Trattoria Vinchetto

　今日のランチは、小倉北区馬借にある「Trattoria Vinchetto (トラットリア バンケット)」に行ってきた。今年の3月にオープンしたらしい。店内には開店祝いがいくつも飾ってあった。



　店の前にもでっかい黒板が置いてあって、ランチメニューが書いてある。写真も貼ってあったりするんだけど、雨の日はどうするんだろうとか、余計な心配したりして。

　店内では、もっと詳しい説明が書いてあるランチメニューを出してくれる。

　パスタコースでもいいかなーって思ったけど、なんとなく真鯛のポアレが美味しそうな予感がしたので、ランチコースにした。



　まずは前菜の、茄子のグラタンパルマ風。チーズたっぷり、オリーブオイルたっぷりで、前菜のくせになんという暴力的なカロリー！前菜からウマウマー♪



　メニューには書いてないけど、バゲットもつくらしい。追加も無料でしてくれるみたい。



　次は、ルッコラとクルミのペーストのトマトソーススパゲッティ。ルッコラがどっさり。クルミのペーストってどんなだろうって思って少しだけ取って食べてみたら、ホントにクルミの味そのままのペーストだった！（あたりまえ）

　しっかりした味わいのトマトソースに、クルミのペーストが独特のコクと風味を加える。パルミジャーノもたっぷり。パスタがアルデンテちょっと過ぎてる感で、惜しかった。



　魚料理の、真鯛のポアレ、フレッシュトマトとバジルのソース。フレッシュトマトと言っても、サイの目に切ったトマトはしっかりと味付けしてある。真鯛のポアレも絶妙の火加減で、このフレッシュトマトのソースがよく合う。

　真鯛の下には、しっかりベークして、ホクホクに仕上げてあるジャガイモとカボチャがある。が、さらに驚きは、周囲のバジルソース。とても上品な味わいのバジルソース。うまいー♪



　デザートはティラミス。フルーツはともかく、ティラミスもうまかった。



　ホットコーヒーは機械でいれてるので、安心の味わい。それなりにうまいんだけど、料理がうまいから負けてる。



Trattoria Vinchettoのランチコース
★★★

大きな地図で見る

https://satoshis-michelin.seesaa.net/article/200869919.htmlTrattoria Vinchetto