espanola RicoRico (2回目)

　今日のランチは、八幡西区黒崎にあるスペイン料理の店「espanola RicoRico」に行ってきた。前回はお友だちと一緒に飲みに行ったんだよなー。(前回の記事)



　ランチは週替わりで限定各5食。ミートソースグラタンにしようかと思ったけど、この前、Wiiの間テレビで片岡シェフがビーフストロガノフを作ってたのを思い出したので、スペイン料理の店でロシア料理のビーフストロガノフを食べてみることにした。



　まずは、パン、サラダ、スープ。



　メインのビーフストロガノフには、ごはんがいっぱいついてました！パセリとアーモンドスライスがトッピングされてる。



　ところで、ビーフストロガノフってどんな料理？Wikipediaで調べてみる。作り方のところを丸ごと引用。

牛肉の薄切りとタマネギ、マッシュルームをバターで炒め、若干のスープで煮込む。仕上げとしてサワークリーム（スメタナ）をたっぷりいれる（その酸味により肉のしつこさが消え、食べやすくなる。煮込むと酸味が飛ぶのであくまで最後に使う）。煮込みの際にトマトを使うものと使わないものがあり、どちらがオリジナルかは説が分かれる。バターライスや白飯、パスタ、揚げたジャガイモと共に食される場合が多い。ウクライナ風では色は白く、ビーフシチューというよりむしろクリームシチューに味も色も近い。日本においてはサフランライスを使ったり、トマトではなくドミグラスソースを使うことも有る。 またサワークリームが食材では一般的ではないため、生クリームを使用する製法も見られる。
≫ビーフストロガノフ - Wikipedia

　んー、マッシュルームは入ってなかったような気がするが。まあ、だいたいそういう料理ってことだ。

　デザートとコーヒー。デザートは、ガトーショコラとアイスクリーム。



espanola RicoRico の、ランチ(ビーフストロガノフ)
★★☆

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